Italo Cescon
Allegretto – Valpolicella
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è fruttato e fresco, con aromi di amarena. Al palato è pieno,…
Prosecco
Prosecco DOC Treviso | Millesimato Extra Dry
Un Prosecco di Treviso vivace, ottenuto da uve Glera raccolte a mano, con bollicine fini, note floreali e fruttate e un retrogusto pulito.
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Informazioni tecniche
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Denominazione | Prosecco DOC Treviso, Extra Dry |
| Area di produzione | Treviso; suoli alluvionali argillosi a struttura media |
| Forma di allevamento | Sylvoz |
| Densità d'impianto | 4.500 viti per ettaro |
| Resa | 120 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Da metà a fine settembre; raccolta a mano |
| Vinificazione | Pressatura delicata a 0,4 atm; fermentazione di 12 giorni a 57°F (14°C) |
| Affinamento in bottiglia | 3 mesi |
| Alcol | 11% vol. |
| Temp. di servizio | 43°F (6°C) |
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante con bollicine fini e persistenti. Profumi di mela, pesca, fiori bianchi e un delicato aroma di crosta di pane; fresco e rotondo.
Abbinamenti gastronomici
Aperitivi, verdure, primi piatti delicati, frutti di mare, crostacei, carni bianche e radicchio fritto.
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